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SERATA VALTELLINA

SERATA VALTELLINA – 29 gennaio 2015
Prezzo del menu: 48,00 euro a persona

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Stuzzichino:

 

“Sciatt” su crema di zucca e caviale all’aceto balsamico

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Battutina di vitello affumicata su crostone di pan brioche,
fonduta allo scimudin e insalatina di spinacino novello

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Il raviolo al pizzocchero rivisitato

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Due modi di vedere il cervo con la polenta taragna

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Crostatina al cacao ripiena al miele, noci e uvetta con sorbetto alla mela e scaglie di cioccolato fondente

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Biscottini della casa

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caffe’