MENU “DEGUSTAZIONE DI TERRA”

Animelle di vitello con carciofi, patata affumicata e
chips di guanciale

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Ravioli all’ossobuco su salsa allo zafferano
e gremolada

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Petto d’anatra con radicchio,
polentino e crema di pecorino

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Tiramisù al frutto della passione

Pasta, pane, grissini e biscottini di nostra produzione

MENU “DEGUSTAZIONE DI MARE”

Calamari saltati su crema di piselli, crostone di pane e
intingolo di pomodorini confit, olive e capperi

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Cavatelli al nero di seppia alle due alici con broccoletti e peperoncino

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Pesce del giorno con asparagi, galletta di patata,
chips di speck e polvere di lime

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Semifreddo al pompelmo con cuore allo yogurt su
salsa al cacao e chips di pompelmo

Pasta, pane, grissini e biscottini di nostra produzione