MENU “DEGUSTAZIONE DI TERRA”

  • Battutina di vitello affumicata con burrata e chips di pane
  • Ravioli al pesto rivisitato
  • Controfiletto di vitello con crostoni di polenta, caponata e spuma di Castelmagno
  • Mousse al cioccolato fondente su salsa alle fragole e cialda croccante

Pasta, pane, grissini e biscottini di nostra produzione

MENU “DEGUSTAZIONE DI MARE”

  • Sgombro con crema di zucchine, riso rosso Ermes e chips di guanciale
  • Gramigna al nero di seppia ai frutti di mare con olive taggiasche su cipollotto e polvere di capperi
  • Halibut con crema di zucca e cous cous
  • Crostatina alle ciliegie con gelato al fiordilatte e spuma al cioccolato

Pasta, pane, grissini e biscottini di nostra produzione