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Ott

SERATA ZUCCA

SERATA ZUCCA – Giovedì 29 Ottobre 2015
Prezzo del menu: 51,00 euro a persona 

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Stuzzichino:

Carpaccio di manzo affumicato con fiammiferi di zucca

e caviale all’aceto balsamico

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Baccalà mantecato su polentino alla zucca in due consistenze con bocconcini di guanciale croccante

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Cappellacci di zucca con i suoi cubetti glassati al lardo pesto su crema di bitto, chips di pancetta e mandorle tostate

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Lucioperca ripieno al gambero su crema alla zucca con riso venere

e intingolo ai pomodorini confit

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Crostatina al cacao con marmellata di zucca e vaniglia, gelato alla castagna

e spuma calda al cioccolato fondente

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Caffè e biscottini della casa