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Ott

SERATA FUNGHI

SERATA FUNGHI: Giovedì 26  Ottobre 2017

Prezzo del menù: 56,00 euro a persona 

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Stuzzichino:

Strudel di pasta fillo con chiodini trifolati,

cubetti di guanciale su fonduta all’ubriaco

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 Filetti di gallinella affumicati con brodino di finferli,

quadretti di porcino e crostone di pane

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Ravioli al pecorino con finferli trifolati e salsiccia croccante

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Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con polenta,

porcini in due cotture

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Bicchiere alle castagne, salsa al caco,

spuma calda al cioccolato fondente

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Incontro tra lampone e cioccolato

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Piccola pasticceria e caffe’