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Apr

SERATA ASPARAGO DI CANTELLO

MENU’ ASPARAGO DI CANTELLO – Giovedì 30 Aprile 2015
Prezzo del menu: 49,00 euro a persona

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Stuzzichino:

Mille foglie con asparagi avvolti nel prosciutto

su crema di bitto e bottarga di tuorlo

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 Capesante affumicate su crema di patate al timo limone

con asparago in due consistenze

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Raviolo all’ asparago alla carbonara

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Trancio di ombrina ripieno all’asparago su vellutata al baccalà,

briciole di pane fritto, polvere al nero e lardo pesto fuso

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Gelato all’asparago con cestino di pasta fillo alla menta

su salsa alla vaniglia e spuma calda al cioccolato

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Piccola pasticceria  e caffè