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SERATA ASPARAGO DI CANTELLO

SERATA ASPARAGO DI CANTELLO: Giovedì 26  Maggio 2016

Prezzo del menù: 50 euro a persona 

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Stuzzichino della casa:

Connubio tra asparago e manzo

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San Pietro alla provenzale con asparagi in due cotture, galletta di riso al rosmarino e bottarga di uovo

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Raviolo all’ asparago su crema al Castelmagno e salsiccia croccante

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Trancio di merluzzo dal cuore al gambero su letto agli asparagi, patata affumicata, grattata di pecorino e maionese leggera

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Semifreddo agli asparagi su salsa allo yogurt, spuma calda al cioccolato e cialda al cardamomo

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Piccola pasticceria e caffe’